Posted by AdGioPi on 03/17/08 in Cocktail
Il Sidecar è un drink nato intorno agli anni venti probabilmente al Charton Bar di Parigi, l’inventore era un guidatore di Sidecar, il barman che lo realizzò seguendo le indicazioni del cliente, decise di chiamarlo Sidecar in onore all’inventore.
Secondo altre fonti invece potrebbe essere nato alcuni anni prima al New York Harry’s Bar.
Il suo gusto agrumato [...]
Posted by max - la piccola casa on 02/17/08 in Cocktail
Il drink che ho scelto questo week end è un classico mondiale della famiglia dei Martini: Il Gibson!
Si tratta di un aperitivo a base Gin e vermouth che ha differenza del classico martini vede l’utilizzo delle cipolline al posto della classica oliva.
Si tratta di un ottimo cocktail pre pasto, un cocktail robusto dalla buona carica [...]
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 02/10/08 in Cocktail
Questo sabato ho potato per un classico aperitivo, ormai però un po’ sconosciuto, si tratta del Between the sheets. Questo cocktail era molto diffuso nei ’50 e ’60 e faceva parte della prima codificazione IBA nel 1961, in quelle successive non era però più presente, non conosco invece l’origine del nome che si traduce in “sotto le lenzuola”, probabilmente potrebbe essere un accenno al fatto che la carica alcolica è molto alta e può stendere facilmente … ma non ne sono sicuro.
Il suo profumo è agrumato, note dovute dal limone e dal cointreau, il gusto carico è alcolico al punto giusto, mentre l’aspro del limone si fonde bene con il dolce dl rum e con le note speziate del Brandy.
Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo Drink: il Between the sheets
Ingredienti
1/3 di Rum carta blanca
1/3 di Contreau o Triple Sec
1/3 di Brandy
Alcune gocce di succo di limone
Giaccio
Shakerare con energia tutti gli ingredienti quindi versare, filtrando, in un bicchiere da Martini
PS. ovviamente dopo averlo preparato e bevuto non guidate!
Technorati Tags: drink, cocktail, cointreau, rum, brandy, rubrica
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 02/2/08 in Cocktail
Oggi come drink ho optato per un po’ di Brasile, tempo fa un amico mi ha portato un’ottima Cachaça al ritorno di una trasferta ad Arecife, qiundi quale migliore occasione se non quella di preparare una bella Caipirinha (mi raccomando non si chiama caipirinia !!!)?
Si tratta di un tipico cocktail brasiliano a base di Cachaça, zucchero di canna e lime; da questo drink derivano molti altri cocktail tra cui l’altrettanto famoso Caipiroska.
La preparazione è molto semplice e il profumo tropicale del lime ripaga la mano che si gela rompendo con il pito (il pestello) il ghiaccio.
Il nome deriva probabilmente da Caipira ovvero l’agricoltore brasiliano, ed è il drink che negli anni settanta ha fatto conoscere la Cachaça, la Aguardente de Cana.
Ecco quindi la ricetta per prepara questo ottimo apertivo serale: la Caipirinha.
Ingredienti:
5 cl di Cachaça
un lime
2 cucchiaini di zucchero
ghiaccio
Tagliare a pezzetti il lime quindi sistemarlo sul fondo del bicchiere, aggiungere lo zucchero di canna e pestare con il pito (il classico pestello da cocktail), Rimpire il bicchier con del ghiaccio frantumato dando un colpo secco ad ogno cubetto con il pito nel palmo della mano, versare quindi la Cachaça e mescolare. aggiungere una cannuccia e se volete decorate con una fettina di lime sul bordo del bicchiere.
Buon apertivo a tutte e tutti e mi raccomando se bevete non guiadate!!!
Technorati Tags: Caipirinha, drink, drink, saturday, brazil, Cachaça
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 01/26/08 in Cocktail
Questo sabato mattina solito giro della spesa settimana ha fruttato un bel po’ di pesce: triglie, gallinelle, polpo, totani per questo al ritorno, ancora invesgendato (come si dice a Genova) dal giro ittico ho pensato di preparami un bel cocktail che mi ricordasse il mare, una breve ricerca nei miei libri ed ecco qui un ottimo drink della grande famiglia dei martini: il blue martini o martini blu dir si voglia.
Si tratta di un’ottima variante del vodkatini, dove al posto del vermouth si usa il blu di Curacao, che oltre a dare il colore, contribuisce con il suo sapore agrumato, daltronde viene preparato partendo dalle bucce di arancia amara di Curacao.
L’aggiunta di angostura inoltre impreziosisce il tutto con il suo sapore bitter e speziato, per chi vuole consiglio di completare il cocktail con un oliva, come nella miglior tradizione dei martini per l’appunto.
Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo Blue Martini
Ingredienti:
9 cl di Vodka
1,5 cl di Blue di Curacao
2 gocce di Angostura bitter
ghiaccio
Riempire il bicchiere di vetro di uno Shaker Boston con del ghiaccio, aggiungere quindi tutti gli ingredienti e scuotere vigorosamente, versare filtrando in una coppetta martini (beh io ho usato un altro tipo di bicchiere per cambiare un po’)
Mi raccomando se lo bevete non guidate poi.
Buon fine settimana a tutte e tutti.
Technorati Tags: Martini, drink, cocktail, rubrica, blog, Blue
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 01/20/08 in Cocktail
Questo sabato mattina, al termine del consueto giro della spesa, ho optato per un ottimo drink della famiglia dei martini: il margherita (da non confondere con il margarita), la scelta questa volta è stata casuale, ho preso uno dei libri sull’argomento che posseggo e l’ho aperto a caso, è uscito questo drink è lho preparato, immaginandone il gusto l’ho abbinato ad un crudo di bianchetti e lime (presto posto la ricetta) e devo dire si sono fusi bene insieme.
Purtroppo non conosco la storia di questo drink, anzi son tutto orecchie per chi mi sa dare qualche informazione, ma mi sento di consigliarlo! ha un ottimo gusto agrumato dovuto al bitter e al blu di curacao, ed un buon grado alcolico grazie al gin, inoltre il vermouth secco lo impreziosische con profumi e aromi speziati.
Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo cocktail margherita.
Ingredienti:
2 cl di vermouth secco
4,5 cl di dry gin
1/4 di blu di curacao
1 spruzzo di orange bitter
Riempire lo shaker con il ghiaccio, unire tutti gli ingredienti, mescolare e filtrare in una coppetta da martini
Buona settimana a tutte e tutti!!
Technorati Tags: margherita, cocktail, drink, aperitivo, saturday, curacao
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 01/13/08 in Cocktail
Questo sabato mattina niente spesa e niente cocktail, ho dovuto lavorare la notte e la mattina, quindi non ho avuto il tempo per preparami il consueto cocktail, ho così fatto una deroga alla regola è lo preparato questa mattina.
Questa volta ho optato per un ottimo e profumato cocktail tropicale, mi ricordavo di averlo bevuto ai Caraibi ma non trovavo la ricetta, così ho messo a soqquadro i miei libri dedicati alla materia e finalmente l’ho trovato.
Questo LongDrink è molto profumato, dolce ma con il giusto aspro, e secondo alcuni sarebbe dotato anche di poteri afrodisiaci …
L’ideale sarebbe centrifugurare al momento il mango, ma anche un buon succo di mango può andare bene, è ottimo come aperitivo pre pasto, o nei pomeriggi estivi su una bellissima spiaggia bianca corallina … beh fatemi sognare un po’ …
Ecco quindi la ricetta per peparare questo ottimo drink tropicale
Ingredienti
4,5 cl di Vodka
4,5 cl di succo di arancia
1,5 cl di succo di lime
1,5 cl di Cointreau
9 cl di succo di mango
Versare gli ingredienti direttamente in un bicchiere Higball, riempire con il ghiaccio e mescolare delicatamente, eventualmente decorare con una fettina di mango.
Technorati Tags: mango, cooler, cointreau, tropical, drink, sunday
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 01/6/08 in Cocktail
Ormai le feste sono in dirittura di arrivo… manca più la befana che come vuole la tradizione le porta via, ho quindi quindi deciso di prepararmi ancora un aperitivo con base spumante brut optando in particolare per il negroni sbagliato. Si tratta di una variante del classico negroni che dovrebbe essere stata inventata negli anni cinquanta al bar Basso a Milano. La differenza con il classico negroni è la presenza dello spumante brut al posto del gin. Molte persone chiamano semplicemente sbagliato, inoltre la presenza dello spumante al posto del gin lo rende più leggero proprio perché meno alcolico.
Io accompagnato questo semplice ma gustoso drink con una bella insalata fredda di gola, cannellini e pistacchi ma questa è un’altra storia, posterò presto la ricetta.
ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo aperitivo: il negroni sbagliato.
Ingredienti:
1/3 Vermut rosso
1/3 Bitter Campari
1/3 Spumante brut
2 gocce di angostura
1 fetta di arancia
ghiaccio
mettere alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere tumbler, versare quindi tutti gli ingredienti e mescolare delicatamente.
Buona festa della befana a tutti e tutte e buon Natale a tutti quelli che lo festeggiano oggi.
Technorati Tags: negroni, brut, drink, la piccola casa, spumante, befana
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 12/30/07 in Cocktail, Varie
Anche questo sabato ho posticipato il cocktail al tardo pomeriggio, l’idea era quello di preparare drink che andasse bene anche per la serata del 31, per festeggiare l’ultimo dell’anno. La scelta del candidato questa volta è stato semplice, la vedo come un omaggio ad un amico francese conosciuto tramite il blog, Jean, mi ha regalato un bellissimo libro francese sui cocktail , ho quindi scelto questo long drink, il (le) mar du sud, un drink profumato dal bellissimo colore verde smeraldo che ci fa volare col pensiero nelle stupende isole dei mari del sud. E poi il verde ci ricorda anche i colori del Natale.
Ecco quindi la ricetta per per preparare questo ottimo longdrink il (o le ) mar du sud
Ingredienti
1 parte di Cointreau
1 parte di succo d’ananas
1/4 di Blu di Curacao
Ginger Ale
ghiaccio
Versare nello Shaker il Cointreau, il succo d’ananas, il blu di curacao e il ghiaccio, agitare vigorosamente e versare filtrando il ghiaccio in un bicchiere alto, completare quindi con il ginger ale. Eventualmente decorare con un alkekengi (o phisalys)
Buona aperitivo e Buon anno (happy new year)
Grazie Jean !!! buon 2008!!!
Ecco ora la versione della ricetta in francese.
Le Mer du Sud
1 dose de Cointreau
1 dose de jus d’ananas
1/4 dose de curacao bleu
Ginger Ale
Glace
Shaker
Verser quattre glacons dans le shaker, puis le curacao, le Conitreau et le jus d’ananas. Frapper, passer dans un grand verre droit. Compléter de ginger ale.
Technorati Tags: aperitif, Cointreau, cocktail, drink, new year, ananas
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by max - la piccola casa on 12/24/07 in Cocktail, Varie
Questo sabato ho rinviato la preparazione del classico cocktail al tardo pomeriggio in quanto avevo ospiti a cena, come già detto in qualche post fa ho optato per un aperitivo leggero, profumato e fresco, il Tintoretto, si tratta di una variante del Bellini e del Rossini, un drink sempre a base spumante o prosecco e come succo di frutta il melograno. Il drink prende nome dal pittore veneziano Jacopo Robusti Comin conosciuto come il Tintoretto.
Ho scelto proprio questo cocktail per l’utilizzo di un frutto particolare come il melograno e soprattutto per il duo colore rosso che ben si sposa con il Natale, anzi con molto probabilità sarà il mio cocktail del natale, l’aperitivo rosso per queste feste.
La preparazione è semplice, l’ideale sarebbe centrifugare il chicchi, ma in mancanza di centrifuga potete optare come fatto per un pestello e un passino.
Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo aperitivo natalizio: il Tintoretto.
Ingredienti
2/3 di Prosecco o spumante ben fresco
1/3 di succo di melograno
Aprire e sgranare il melograno (con uno se fanno 4 cocktail), versare quindi i chicchi in un bicchiere grande e pestarli con il pestello (il pito), versare quindi il succo, filtrandolo con un passino, nei bicchieri (flute o iso) e completare con lo spumante bello fresco.
Buon aperitivo a tutte e tutti e cincin, prosit e nasdarovie per un felice Natale!
Technorati Tags: cocktail, drink, tintoretto, melograno, prosecco, prosit
tag this | permalink | trackback url | Comments Off
Posted by AdGioPi on 12/2/07 in Cocktail
Questo sabato al ritorno dell’ormai consueto giro della spesa, e prima di mettermi a cucinare, ho optato per un pre dinner il Negrosky, si tratta di un’ottima variante del classico negroni, quest’ultimo posso tranquillamente definire uno dei miei cocktail preferiti.La differenza del negrosky è l’utilizzo della vodka al posto del gin, da quello sky [...]
Posted by AdGioPi on 11/25/07 in Cocktail
Questo sabato mattina ho deciso di continuare con la famiglia degli sparkling ovvero con i cocktail a base di vino frizzante, in particolare mi son dedicato al Bellini.
Si tratta di un aperitivo inventato in quel di Venezia da Antonio Cipriani e si può immaginare che sia stata una variante estiva dello spritz.
L’ideale sarebbe prepararlo con [...]
Posted by AdGioPi on 11/18/07 in Cocktail
Questo sabato al ritorno della spesa ho optato per un drink leggero preparandomi un Mimosa, si tratta di un aperitivo a base di spumante come i suoi vari cugini rossini, bellini, tintoretto, … e come frutta in questo caso il succo di arancio.La preparazione è semplice e il gusto fresco lo rende piacevole e di [...]
