Eccomi finalmente di ritorno in cucina! dopo la settimana in giro per ristoranti e locali meneghini non vedovo di riprendere a preparare qualche cosa!durante il solito giro della spesa sabato mattina, ho trovato in pescheria un piccolo trancio di pesce spada e un trancio di pesce castagna, gli ho subito preso senza neanche a pensare [...]
Archivio pubblicazioni in data settembre 2007
Il cocktail del sabato: la ricetta del appletini un martini con succo di mela
Eccomi finalmente di ritorno da Milano, non vedevo l’ora!!!Devo ammetterlo non è una città che mi esalta … pensavo che Genova soffrisse di smog, ma ragazzi a Milano cosa respirate? io davanti alla stazione centrale non riuscivo a respirare!!! c’era un misto di odori, puzza, fumo che mi ricordava il laboratorio di chimica organica all’università, [...]
Chi guarda Miss Italia ?
Chi, oltre ai parenti agli amici e ai conoscenti delle sgallettate presenti in passerella, ha il barbaro coraggio di guardare quell’orrido spettacolo ? A chiamarlo spettacolo ci del vuole coraggio, un funerale è più divertente e sicuramente meno noioso. Quest’anno poi si è andato ben oltre, se non bastavano quei microrganismi geneticamente modificati in costume [...]
Il cocktail del sabato: Tanqueraytini – la ricetta per un ottimo Dry Martini
Il martini probabilmente è uno dei cocktail più famosi del mondo, deve il suo nome, seconde alcune ipotesi ad un barista ligure di Arma di Taggia che si chiamava Martini ed emigrò negli States a New York all’inizio del 1900. Li creò questo rrink veramente storico, basti pensare che nel mondo esistono club dedicati al [...]
Una ricetta Cajun: Cosce di pollo al forno spennellate con salsa worcester, Jack Daniel’s, senape, tabasco, salsa di soia e sciroppo d’acero
Questa ricetta me l’avevo pressoché estorta ad un cuoco di New Orleans che lavoravo in un ristorante di Pitttsburgh, l’avevo trovata molto gustosa e volevo riprovarla. Nel tempo passata da quella trasferta però la ricetta era caduta nell’oblio dei ricordi, ora il destino vuole che l’altra sera sul gambero rosso hanno trasmesso una ricetto simile [...]
La ricetta del Bagnun di riva trigoso, l’ottimo piatto dei pescatori liguri a base di acciughe (alici), pomodori e gallette di pane
A levante di Genova oltre con Sestri Levante si trova Riva Trigoso. Si tratta di un antico borgo di pescatori a cui sono legati molti miei ricordi di pischello adolescente, mi ricordo ancora come fosse ieri quando saltellavo per lea spiaggia, e mi ricordo ancora quando a fine luglio si andava alla bella sagra del [...]
E’ morto Luciano Pavarotti
Luciano Pavarotti, il grande tenore, si è spento questa mattina alle 5.00 nella sua villa di Modena, è stato uno dei più grandi tenori, mio padre era una suogrande fans e in casa mia spesso risuonavano le sue arie e e la sua voce. Mi fa triste sapere che non c’è più, un’altra grandissima voce, [...]
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