Katerpillar’s Blog

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Archive for agosto, 2007

ago-23-07

Frutti rossi e viola contro il cancro

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Una ricerca dell’Università dell’Ohio conferma le importanti proprietà anticancerogene (e non solo) dei frutti di boscoWASHINGTON – Le cosiddette antocianine, gruppi di pigmenti presenti nella frutta e nella verdura che vanno dal colore rossastro al viola al bluastro avrebbero la capacità ci contrastare le cellule tumorali. Ciliegie, bacche, mirtilli, uva rossa, persino melanzane e ravanelli, sono tutti alimenti che contengono questi potenti antiossidanti le cui proprietà terapeutiche sono state spesso celebrate da diversi studi.
LA RICERCA – L’ultimo in ordine di tempo si riferisce a un esperimento fatto sui topi in cui si è constatato che le antocianine, presenti nella maggior parte del cibo rosso-bluastro, possono inibire le cellule del cancro al colon. In particolare l’inibizione di queste cellule, con la somministrazione di alcuni alimenti, si è verificata in una percentuale che va dal 50 all’80 per cento dei casi e in generale il 20 per cento delle cellule malate sono [...]

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ago-2-07

Pomodori e OGM

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Che sapore ha il pomodoro transgenico?
«È indispensabile che tutti gli esseri e tutti i popoli saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un paesaggio fondamentale dell’alimentazione umana», scriveva Manuel Vàzquez Montalbàn nelle sue Ricette immorali del 1992.Ma il pomodoro che stiamo mangiando è ancora «quel» pomodoro di cui tesseva le lodi Montalbàn – o il familiare «pomo rosso» potrebbe sbarcare sulle nostre tavole in nuove versioni geneticamente manipolate? Chissà poi se esiste, il pomodoro «di una volta»: l’ortaggio che conosciamo oggi non assomiglia più al frutto piccolo, tondo e giallo-oro (da cui il nome) che arrivò in Europa dalle Americhe. Solo nell’ultimo secolo l’umile pomodoro è diventato il maggiore prodotto alimentare coltivato nel mondo. La sua popolarità a livello globale è cresciuta in tempi recenti, e così anche i giri d’affari generati dalla coltivazione del pomodoro. Nuove varietà hanno raggiunto il mercato, altre sono scomparse.Così non c’è da [...]

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